La Unidad Acad\u00e9mica de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y Gastronom\u00eda es una instituci\u00f3n de educaci\u00f3n superior, pertenece al Colegio de Ciencias de la Salud de la Universidad Aut\u00f3noma de Sinaloa. Su oferta educativa se conforma actualmente por las Licenciaturas en Nutrici\u00f3n y en Gastronom\u00eda, la Maestr\u00eda en Ciencias de la Nutrici\u00f3n y Alimentos Medicinales y el Doctorado en Ciencias de la Nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El 27 de abril del a\u00f1o 2006, el H. Consejo Universitario presidido por el MC. H\u00e9ctor Melesio Cu\u00e9n Ojeda, aprueba la creaci\u00f3n del programa educativo de licenciatura en Nutrici\u00f3n. Esta decisi\u00f3n gener\u00f3 el inicio de actividades en agosto del mismo a\u00f1o con la primera generaci\u00f3n (2006-2010) siendo la Dra. Marcela de Jes\u00fas Vergara Jim\u00e9nez directora del programa educativo. Las actividades del reci\u00e9n formado programa enfrentaron m\u00faltiples retos, entre los que se encontraba la falta de un espacio f\u00edsico donde desempe\u00f1ar sus funciones, utilizando mientras tanto las instalaciones de la Torre Acad\u00e9mica de la Universidad; a la par continuaron las gestiones a fin de institucionalizar la formaci\u00f3n de la Unidad Acad\u00e9mica de Nutrici\u00f3n lo que se logr\u00f3 el 9 de Marzo del 2007.<\/p>\n\n\n\n
El 7 de mayo de 2007 la subsecretar\u00eda de Educaci\u00f3n Superior, ante la Direcci\u00f3n General de Profesiones acuerda adicionar en la Secci\u00f3n Primera del libro71-XXVI de instituciones educativas, en foja 052 el registro de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n de la UAS y le asigna el n\u00famero de registro 515344.<\/p>\n\n\n\n
El 08 de enero de 2009, el entonces rector MC H\u00e9ctor Melesio Cu\u00e9n Ojeda y la directora en curso Dra. Marcela de Jes\u00fas Vergara Jim\u00e9nez inauguran el primer edificio del complejo de la Unidad Acad\u00e9mica. Es ese mismo a\u00f1o ante la necesidad de incrementar la oferta educativa de la Universidad Aut\u00f3noma de Sinaloa se abre la Licenciatura en Gastronom\u00eda e ingresa su primera generaci\u00f3n (2009-2013) convirti\u00e9ndose a partir de entonces en Unidad Acad\u00e9mica de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y Gastronom\u00eda. <\/p>\n\n\n\n
En enero de 2012, es inaugurado el m\u00f3dulo 2 por el rector Dr. V\u00edctor Antonio Corrales Burgue\u00f1o y la entonces directora Dra. Marcela de Jes\u00fas Vergara Jim\u00e9nez el cual consta de laboratorio de cocina, auditorio, laboratorios de ense\u00f1anza y de investigaci\u00f3n, centro de c\u00f3mputo y sala de maestros. En Agosto de 2015 se inaugura el m\u00f3dulo 3 por el rector Dr. Juan Eulogio Guerra Liera y la directora MC. Dalia Maga\u00f1a Ordorica, el cual consta de laboratorio de catas, laboratorio de reposter\u00eda, sala de usos m\u00faltiples, laboratorio de antropometr\u00eda y aulas de ense\u00f1anza, conformando as\u00ed los 3 m\u00f3dulos con los que cuenta la Unidad Acad\u00e9mica.<\/p>\n\n\n\n
El 13 de julio de 2017, el H. Consejo Universitario aprueba el incremento de la oferta educativa de la Unidad Acad\u00e9mica de Ciencias de Nutrici\u00f3n y Gastronom\u00eda, a trav\u00e9s de la incorporaci\u00f3n del Programa de Maestr\u00eda en Ciencias de la Nutrici\u00f3n y Alimentos Medicinales (MCNAM), la cual inicia operaciones el 01 de marzo de 2018 conform\u00e1ndose la primera generaci\u00f3n, el 27 de marzo del mismo a\u00f1o la MCNAM obtiene la opini\u00f3n favorable al Programa Nacional de Posgrados de Calidad del CONACyT. Actualmente la MCNAM cuenta con dos generaciones.<\/p>\n\n\n\n
Siguiendo el fortalecimiento del posgrado y el incremento de la oferta educativa el 21 de diciembre de 2018, el H. Consejo Universitario aprueba la creaci\u00f3n del Programa de Doctorado en Ciencias de la Nutrici\u00f3n y, en febrero de 2019 se inicia con la primera generaci\u00f3n de doctorado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Unidad Acad\u00e9mica de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y Gastronom\u00eda es una instituci\u00f3n de educaci\u00f3n superior, pertenece al Colegio de Ciencias de la Salud de la Universidad Aut\u00f3noma de Sinaloa. Su oferta educativa se conforma actualmente por las Licenciaturas en Nutrici\u00f3n y en Gastronom\u00eda, la Maestr\u00eda en Ciencias de la Nutrici\u00f3n y Alimentos Medicinales y … Seguir leyendo