{"id":45,"date":"2021-02-26T23:49:16","date_gmt":"2021-02-26T23:49:16","guid":{"rendered":"http:\/\/nutricion.uas.edu.mx\/?page_id=45"},"modified":"2021-06-21T06:03:47","modified_gmt":"2021-06-21T06:03:47","slug":"programas-estudios-gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nutricion.uas.edu.mx\/index.php\/programas-estudios-gastronomia\/","title":{"rendered":"Programas estudios gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

Programas Estudios Gastronom\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PRIMER SEMESTRE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a8\u00a0Trabajo en Equipo
<\/a>\u00a8\u00a0Introducci\u00f3n a la Administraci\u00f3n de Establecimientos
<\/a>\u00a8\u00a0Introducci\u00f3n a la Gastronom\u00eda
<\/a>\u00a8\u00a0Bases Culinarias
<\/a>\u00a8\u00a0Manejo Higi\u00e9nico de los Alimentos
<\/a>\u00a8\u00a0Historia de la Gastronom\u00eda Universal
<\/a>\u00a8\u00a0Tecnolog\u00edas de la Informaci\u00f3n y la Comunicaci\u00f3n<\/a><\/p>\n\n\n\n

SEGUNDO SEMESTRE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a8\u00a0Qu\u00edmica de Biomol\u00e9culas
<\/a>\u00a8\u00a0Productos del mar
<\/a>\u00a8\u00a0Alimentos de Origen Vegetal
<\/a>\u00a8\u00a0C\u00e1rnicos y Derivados
<\/a>\u00a8\u00a0Comprensi\u00f3n y Producci\u00f3n de Textos Acad\u00e9micos
<\/a>\u00a8\u00a0Historia de la Gastronom\u00eda Mexicana
<\/a>\u00a8\u00a0Ingl\u00e9s T\u00e9cnico I<\/a><\/p>\n\n\n\n

TERCER SEMESTRE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a8\u00a0Equipos e Instalaciones
<\/a>\u00a8\u00a0Gastronom\u00eda Francesa
<\/a>\u00a8\u00a0Bromatolog\u00eda de los Alimentos
<\/a>\u00a8\u00a0Panader\u00eda B\u00e1sica
<\/a>\u00a8\u00a0Contabilidad B\u00e1sica
<\/a>\u00a8\u00a0Ingl\u00e9s T\u00e9cnico II
<\/a>\u00a8\u00a0T\u00e9cnicas de Servicio y Montaje<\/a><\/p>\n\n\n\n

CUARTO SEMESTRE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a8\u00a0Dise\u00f1o y Mantenimiento
<\/a>\u00a8\u00a0Gastronom\u00eda Mexicana
<\/a>\u00a8\u00a0Panader\u00eda Avanzada
<\/a>\u00a8\u00a0Estad\u00edstica<\/a>
\u00a8\u00a0Cocteler\u00eda Internacional
<\/a>\u00a8\u00a0Contabilidad Aplicada
<\/a>\u00a8\u00a0Control de Costos de Alimentos y Bebidas<\/a><\/p>\n\n\n\n

QUINTO SEMESTRE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a8\u00a0Derecho y Legislaci\u00f3n Empresarial
<\/a>\u00a8\u00a0Gastronom\u00eda de las Am\u00e9ricas
<\/a>\u00a8\u00a0Gastronom\u00eda Sinaloense
<\/a>\u00a8\u00a0Reposter\u00eda B\u00e1sica
<\/a>\u00a8\u00a0Vitivinicultura
<\/a>\u00a8\u00a0Metodolog\u00eda de la Investigaci\u00f3n
<\/a>\u00a8\u00a0Bases de la Nutrici\u00f3n<\/a><\/p>\n\n\n\n

SEXTO SEMESTRE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a8\u00a0Industrializaci\u00f3n de Alimentos
<\/a>\u00a8\u00a0Gastronom\u00eda Europea
<\/a>\u00a8\u00a0Reposter\u00eda Avanzada
<\/a>\u00a8\u00a0Turismo Gastron\u00f3mico
<\/a>\u00a8\u00a0Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Vinos
<\/a>\u00a8\u00a0Nutrici\u00f3n en Dietas Espec\u00edficas
<\/a>\u00a8\u00a0Administraci\u00f3n en Servicios<\/a><\/p>\n\n\n\n

S\u00c9PTIMO SEMESTRE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a8\u00a0Planeaci\u00f3n Financiera
<\/a>\u00a8\u00a0Gastronom\u00eda Oriental
<\/a>\u00a8\u00a0Planeaci\u00f3n y Organizaci\u00f3n de Eventos
<\/a>\u00a8\u00a0Optativa por Acentuaci\u00f3n (ver programas en acentuaciones)
\u00a8\u00a0Optativa por Acentuaci\u00f3n ver programas en acentuaciones)
\u00a8\u00a0Optativa por Acentuaci\u00f3n ver programas en acentuaciones)<\/p>\n\n\n\n

OCTAVO SEMESTRE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a8\u00a0Liderazgo y Direcci\u00f3n de Equipos de Trabajo
<\/a>\u00a8\u00a0Tendencias e Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mica
<\/a>\u00a8\u00a0Gesti\u00f3n del Capital Humano
<\/a>\u00a8\u00a0Relaciones P\u00fablicas y Protocolo
<\/a>\u00a8\u00a0Mercadotecnia Empresarial
<\/a>\u00a8\u00a0Sistemas de Gesti\u00f3n de la Calidad
<\/a>\u00a8\u00a0Cultivo y Alimentaci\u00f3n Sostenible
<\/a>\u00a8\u00a0Seminario de Investigaci\u00f3n<\/a><\/p>\n\n\n\n

ACENTUACI\u00d3N EN CIENCIA DE LOS ALIMENTOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Optativa 1- Producci\u00f3n de Alimentos para Nutrici\u00f3n Humana
<\/a>Optativa 2- Evaluaci\u00f3n Sensorial de Alimentos y Desarrollos Gastron\u00f3micos
<\/a>Optativa 3- Ciencia de la Gastronom\u00eda y los Alimentos<\/a><\/p>\n\n\n\n

ACENTUACI\u00d3N EN SERVICIOS DE ALIMENTACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Optativa 1- Gesti\u00f3n de Servicios de Alimentaci\u00f3n
<\/a>Optativa 2- Gesti\u00f3n Organizacional de Recursos Humanos
<\/a>Optativa 3- Gesti\u00f3n Administrativa<\/a><\/p>\n\n\n\n

ACENTUACI\u00d3N EN INNOVACI\u00d3N, NEGOCIO Y EMPRENDIZAJE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Optativa 1- Consultor\u00eda Organizacional de Negocios de A y B
<\/a>Optativa 2- Entorno Empresarial y Financiero<\/a>
Optativa 3- Formulaci\u00f3n y Evaluaci\u00f3n de Proyectos de Inversi\u00f3n<\/a><\/p>\n\n\n\n

ACENTUACI\u00d3N EN VANGUARDIA CULINARIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Optativa 1- Introducci\u00f3n a la Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n en Gastronom\u00eda
<\/a>Optativa 2- Vanguardia Gastron\u00f3mica
<\/a>Optativa 3- Qu\u00edmica Culinaria y An\u00e1lisis Sensorial<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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